martes, 5 de marzo de 2013

Coliflor con patatas y bechamel

Choni, del  blog  “Cocina  compartida” 

Ingredientes

- 1 coliflor mediana
- 3 o 4 patatas blancas
- 250 g de jamón de york o de pavo (sin lactosa o gluten)
- queso rallado (sin lactosa para intolerantes)
- salsa bechamel  (sin lactosa o gluten para intolerantes)
- nuez moscada
- pimienta
- sal

 Preparación
- Quitamos las hojas de la coliflor, la lavamos y cortamos los tronquitos.

- Ponemos a cocer con agua y un poco de sal.

- Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas medianas.

- Ponemos a cocer con un poco de sal. 

- Podemos poner a cocer las dos cosas juntas si queremos, pero tened en cuenta que el sabor de la patata cambiará algo. Los míos prefieren que las cueza por separado.

- Una vez cocidas, las apartamos y escurrimos de agua. El agua de cocer la coliflor suelo guardarla para hacer una rica sopa.

- Cortamos el jamón de york  o de pavo en tacos medianos. Reservamos.

- Ponemos las patatas en el fondo de una fuente, en láminas. 

- Ponemos encima la coliflor y  por último los tacos de jamón de york o pavo.

- Espolvoreamos con un poco de queso rallado.

Por último hacemos una bechamel ligera de cobertura, como tengamos costumbre.

Ya sabéis que aquí cada maestrillo tiene su librillo, pero la bechamel es algo muy fácil de elaborar.

- Ponemos algo de mantequilla o margarina en una sartén, añadimos unas cucharadas de harina y doramos un poco, luego vamos añadiendo la leche sin parar de mezclar, hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con sal, algo de pimienta y un poco de nuez moscada.

- Una vez tengamos preparada la bechamel, la añadiremos a la fuente que contiene la coliflor.

- Espolvoreamos con otro poco de queso rallado y llevamos al horno. Ponemos al grill unos minutos, hasta que veamos que el queso se funde y dora.

- Sacamos una vez esté fundido el queso y servimos bien caliente.


Links

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Lo que no compartes se pierde, lo que compartes se multiplica, ¿Por qué no compartir alegrías y explosiones de felicidad?

(Juan Trigo)