martes, 5 de marzo de 2013

Kebabs de merluza

Carmen, del  blog  “Recetas  de  tía  Alia


Ingredientes (4 personas)

- 1 paquete de filetes de merluza congelada (600 gramos)
- 2 huevos "L"
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 diente de ajo finamente picado
Además
- Palitos de brocheta
- Una pizca de aceite
- Papel vegetal para horno

Preparación

- Ponemos los palitos de brocheta (si son de madera) a remojar en una fuente con agua. De este modo, al hornearlos, no se quemarán.

- Desmigamos el pan y lo mezclamos con los huevos, aplastándolo con un tenedor y removiendo hasta conseguir una pasta homogénea.

- Añadimos los filetes de merluza desmigados, la pastilla de caldo y el diente de ajo.

- Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. Dejamos reposar la mezcla en la nevera durante un par de horas.

-Pre-calentamos el horno a 200 ºC (arriba y abajo, horno tradicional).

- Tomamos porciones de la mezcla, les damos forma alargada (como de salchicha) y los pinchamos en los palitos de brocheta. Apretamos bien para que queden adheridos.

- Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y lo pincelamos con aceite.

- Colocamos los kebabs (o brochetas) sobre la bandeja y los horneamos durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de horneado.

- Servimos inmediatamente acompañados de arroz blanco y salsa de soja.

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Lo que no compartes se pierde, lo que compartes se multiplica, ¿Por qué no compartir alegrías y explosiones de felicidad?

(Juan Trigo)