miércoles, 16 de abril de 2014

Canelones de lechuga

Pilar,  del  blog  “Y  a  la  Luna  se  le  ve  el  ombligo 

Pilar,  invita  a  BBSSear  a  Jose
Ingredientes

- 3 cogollos de Tudela
- salmón ahumado
- olivada ó tapenade de olivas negras
- 4 tomates cherry pera
- sal y aceite de oliva

Para la ensaladilla rusa:

- 2 patatas, 2 zanahorias y unos guisantes congelados
- mahonesa
  
Preparación

- Separamos las hojas de los cogollos conservamos las más grandes que nos servirán de canelones.

- Pelamos la patata y la zanahoria en cuadritos muy pequeños y la hervimos, junto con los guisantes en agua con sal. Una vez cocida, escurrimos y enfriamos.

- Mezclamos la ensaladilla con mahonesa y rellenamos los canelones. Ponemos encima de cada uno un trocito de salmón ahumado y regamos con tapenade de olivas disuelta en AOVE.

- Servimos acompañados con unos cherry.



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Lo que no compartes se pierde, lo que compartes se multiplica, ¿Por qué no compartir alegrías y explosiones de felicidad?

(Juan Trigo)