martes, 5 de marzo de 2013

Sopa de garbanzos y huevo duro

 Paula,  del  blog  “Con  las zarpas  en  la masa

Ingredientes

- 1 bote grande de garbanzos ya cocidos (unos 450-500 g)
- 2 huevos duros
- 1 ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 puñado pequeño de pasta para sopa

Preparación

- En una olla ponemos a calentar a fuego medio la mitad del caldo de pollo con los garbanzos.

- En un mortero machacamos el ajo junto con las yemas de los huevos duros. Añadimos un pelín de caldo y vamos así limpiando la pared del mortero.

- Vertemos en la olla. Volvemos a echar caldo al mortero y seguimos limpiando la pared del mortero hasta que quede completamente limpia.

- Echamos el resto del caldo de pollo a la olla junto con el huevo picado y el puñado de pasta para sopa.

- Cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos.



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(Juan Trigo)